Regionale Spezialität entdeckt – Havel-Wagyu-Rindfleisch!
Küchenspione im August auf Entdeckungstour eines exklusiven Regionalproduktes!
Der Food-Blogger Waldemar Zdero von Altmark-BBQ ist in seinem Element! Gekonnt wendet der passionierte Grillmeister die Wagyu-Pattys auf dem Grill vom Restaurant Schmokenberg in Havelberg. Die Küchenspione Marina Heinrich und Jenny Freier können nur über die gekonnte kleine Feuerschlacht staunen.
Bevor aber der Kochlöffel und die Grillzange geschwungen wurden, waren die drei Spione in Kuhlhausen unterwegs. Sie wollten mehr über das Wagyu-Rind erfahren und besuchten dort den Landwirtschaftsbetrieb Havel-Wagyu. Roland Haake und Andreas Schröder erklärten den neugierigen Gästen bei einer Hof- und Rinderbesichtigung alles über das japanische Wagyu-Rind. Die zwei Gründungsmitglieder des WAGYU Verbandes Deutschland e.V. leben Landwirtschaft bereits in zweiter Generation und haben sich seit zehn Jahren der Zucht der besonderen japanischen Rasse des Kobe-Rindes verschrieben. Die Warteschlange für das begehrte Fleisch aus Kuhlhausen ist lang. Denn lediglich fünf Tiere werden derzeit pro Jahr geschlachtet. Wer allerdings einmal neue Wege im Umgang mit Lebensmitteln gehen möchte, ist bei Havel-Wagyu genau richtig. Die Züchter haben ein besonderes Angebot – Rent a Havel-Wagyu! Sie können damit ein Anrecht auf eines der Wagyu-Kälber erhalten und erlangen eine Transparenz des Lebenslaufes und der guten landwirtschaftlichen Praxis des Betriebes für Ihr exklusives Produkt.
Wer mehr über den Tag der Küchenspione im August erfahren möchte, findet auf dem Blog www.altmarkbbq.de von Waldemar Zdero einen spannenden Tagesbericht. Der Grill- und Kochverrückte Gardelegener macht seit geraumer Zeit seinen Lesern mit Ideen, Bildern und Rezepten zu den Themen Grillen und Kochen, aber auch Räuchern und Wursten den Mund wässrig. Das man es eigentlich schon gar nicht mehr „Hobby“ nennen darf, was der hauptberufliche Psychologe am und auf dem Feuer zaubert, bewies er erst letztens auf der Kerrygold Cheddar Burger Challange in Hamburg mit seiner Kreation des Altmark-Biggest. Am 08.09.2018 ist er bei der Fire & Smoke Grillmeisterschaft in Colbitz anzutreffen – wir drücken die Daumen.
Das Projekt der „Küchenspione im Elb-Havel-Winkel“ ist für den Publikumspreis des VORREiTER 2018 Sachsen-Anhalt nominiert. Unterstützen Sie das Projekt und geben Sie JETZT ihre Stimme den Küchenspionen. Hier geht es zur Abstimmung: VOTING VORREiTER 2018 Sachsen-Anhalt
